法律法规

杨英花代表：

您提出的“关于加强食品经营安全监管的建议”收悉，现答复如下：

民以食为天，食以安为先。市委、市政府高度重视食品安全监管工作，将其作为民心工程常抓不懈。为了解决食品安全问题，保障人民群众饮食消费安全，各级各有关部门从加强组织领导、健全工作机制、强化专项整治、推动社会共治等方面入手，做了大量富有成效的工作，确保了食品安全监管工作保持平稳向好发展。下一步，我们将发挥市食药安办牵头协调作用，组织协调各级各有关部门，按照省、市工作部署，结合您提出的建议，采取针对性措施，努力做好各项食品安全监管工作，为人民群众饮食消费安全保驾护航。

一、强化全程监管。强化风险分级管理，提升生产经营者管理水平。充分利用日常监管、监督抽验、案件查办、投诉举报、核查处置和舆情监测等手段，强化食品安全管控，把问题消灭在萌芽状态。针对肉制品、食用植物油、红薯粉条掺杂掺假、以假乱真、虚假标注以及滥用食品添加剂和非法添加、农村假冒伪劣食品、量贩式零食店等突出问题开展专项整治，坚决打击行业“潜规则”。巩固“特供酒”清源打链专项行动成果，规范酒类生产销售行为。推行大型超市“明超亮店”智慧监管，实现视频全覆盖、问题可溯源。强化校园食品安全整治，完善优化“互联网+明厨亮灶”。对网红餐厅和入网餐饮单位开展靶向性抽检，广泛开展外卖骑手“随手拍”活动，推动小餐饮质量安全提升。聚焦农兽药残留等突出问题和学校食堂及集中采购单位等重点区域，加大抽检力度。依法严厉打击危害食品安全违法犯罪，严格落实处罚到人、行业禁入等制度规定，及时公布典型案例。

二、落实企业主体责任。强化食品生产经营自律，督促食品生产企业全面落实食品安全主体责任，开展食品安全自查，落实风险报告制度和风险控制要求，建立食品安全追溯体系。完善食品安全严重违法失信者名单认定和管理制度，健全监管信息互联互通工作机制，强化守信联合激励和失信联合惩戒，实现“一处违法、处处受限”。

三、完善标准法规制度。构建科学严谨的标准体系，积极参与食品生产加工规范类标准研制,为监管部门执法提供依据。落实《食品委托生产监督管理办法》。积极参与修订《食品安全法》《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》《食品标签监督管理办法》《食品召回管理办法》《特殊医学用途配方食品生产许可审查细则》。

四、强化抽检监测。开展食品安全风险专项监测。落实二级以上医疗机构食源性疾病网络直报，强化结果运用和信息通报，进一步提高风险监测的针对性和时效性。完善监督抽检模式，提升检测抽样的科学性、代表性、针对性，提高监测覆盖面和问题发现率。聚焦“一老一小”群众关注食品，农兽药残留、“两超一非”、果蔬保鲜剂滥用等突出问题，学校食堂及集中采购单位、食用农产品批发市场、连锁快餐店等重点区域，加大抽检力度。

五、推进智慧监管。加快建立食品安全追溯闭环管理系统，推动企业信息化追溯体系与监管部门平台对接，互通互享信息。运用大数据、物联网、人工智能等技术手段，不断提高监管的精准化、智能化水平。推行食品安全AI抓拍智能监管。建立完善食品安全信息化监管系统并大力推进应用，及时排查风险隐患。推动对大型企业生产加工过程实现数字化监管，在特殊食品等重点领域探索可视化非现场监管。

六、广泛宣传引导。组织开展全市食品安全宣传周活动。动员行业组织、新闻媒体、消费者共同推动食品安全工作。推进“你点我检”活动规范化常态化纵深开展，开展“百姓点检日”。持续加强食品安全宣传教育，不断提升公众食品安全素养。积极倡导文明节约风尚，引导广大群众厉行节约、反对浪费。推动食品安全科普基地建设，打造宣传品牌，提升食品安全监管工作影响力。