法律法规

各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：

为落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），规范对食品生产经营企业食品安全管理人员监督抽查考核工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例相关规定，市场监管总局于2024年1月发布了《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》。

为进一步提高监督抽查考核工作针对性和实效性，推动食品生产经营企业加强对其食品安全管理人员培训考核，市场监管总局组织编写了配套教材及考核题库（2024版），包括企业食品安全管理人员基础读本（公共篇、食品生产篇、食品销售篇、餐饮服务篇、特殊食品篇）和企业食品安全管理人员考核题库（公共部分、食品生产部分、食品销售部分、餐饮服务部分、特殊食品部分）。

现予以发布，请你们通过市场监管总局网站（网址：https://www.samr.gov.cn/zw/zjwj/index.html）自行下载，参考使用。教材题库内容未经市场监管总局授权，不得使用、复制、传播或以其他方式用于商业牟利。

市场监管总局办公厅

2024年12月20日

（此件公开发布）

资料下载：1、企业食品安全管理人员基础读本----公共篇.pdf

2、企业食品安全管理人员基础读本----食品生产篇.pdf

3、企业食品安全管理人员基础读本----食品销售篇.pdf

4、企业食品安全管理人员基础读本----餐饮服务篇.pdf

5、企业食品安全管理人员基础读本----特殊食品篇.pdf

6、企业食品安全管理人员考核题库.zip