|
序号
|
食品大类
（一级）
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食品亚类
（二级）
|
食品品种
（三级）
|
食品细类
（四级）
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风险
等级
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检验项目
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1
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粮食加工品
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小麦粉
|
小麦粉
|
通用小麦粉、专用小麦粉
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较高
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镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、苯并[a]芘、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯
|
|
大米
|
大米
|
大米
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铬（以Cr计）、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、苯并[a]芘
|
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其他粮食加工品
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谷物碾磨加工品
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玉米粉、玉米片、玉米碴
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较高
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铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A
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米粉
|
较高
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铅（以Pb计）、二氧化硫残留量
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其他谷物碾磨加工品
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较高
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铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A
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谷物粉类制成品
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生湿面制品
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较高
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铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
|
|
发酵面制品
|
较高
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
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|
米粉制品
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较高
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铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
|
|
其他谷物粉类制成品
|
较高
|
铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
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2
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食用油、油脂及其制品
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食用植物油（含煎炸用油）
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食用植物油（半精炼、全精炼）
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花生油
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高
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总砷（以As计）、铅（以Pb计）、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1
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玉米油
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高
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总砷（以As计）、铅（以Pb计）、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1
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芝麻油
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高
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总砷（以As计）、铅（以Pb计）、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1
|
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橄榄油、油橄榄果渣油
|
高
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总砷（以As计）、铅（以Pb计）、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1
|
|
其他食用植物油（半精炼、全精炼）
|
高
|
总砷（以As计）、铅（以Pb计）、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、游离棉酚
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食用动物油脂
|
食用动物油脂
|
食用动物油脂
|
高
|
总砷（以As计）、铅（以Pb计）、酸价、过氧化值、丙二醛、苯并[a]芘
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|
食用油脂制品
|
食用油脂制品
|
食用油脂制品
|
较高
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铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镍（以Ni计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群、霉菌
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3
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调味品
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酱油
|
酱油
|
酿造酱油、配制酱油（酿造和配制按2:1）
|
一般
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氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
|
|
食醋
|
食醋
|
酿造食醋、配制食醋
|
一般
|
总酸（以乙酸计）、游离矿酸、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群
|
|
酱类
|
酱类
|
黄豆酱、甜面酱等
|
一般
|
氨基酸态氮 、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
|
|
3
|
调味品
|
香辛料类
|
香辛料类
|
香辛料调味油
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一般
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铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I-IV、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）
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|
辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉
|
较高
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、罗丹明B、丙溴磷、乙酰甲胺磷
|
|
其他香辛料调味品
|
较高
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）
|
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4
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肉制品
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预制肉制品
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调理肉制品
|
调理肉制品（非速冻）
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高
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铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
|
|
腌腊肉制品
|
腌腊肉制品
|
高
|
过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、胭脂红、氯霉素
|
|
熟肉制品
|
酱卤肉制品
|
酱卤肉制品
|
高
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、菌落总数、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
|
|
熟肉干制品
|
熟肉干制品
|
高
|
铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
|
|
熏烧烤肉制品
|
熏烧烤肉制品
|
高
|
总砷（以As计）、铅（以Pb计）、氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、胭脂红
|
|
熏煮香肠火腿制品
|
熏煮香肠火腿制品
|
高
|
总砷（以As计）、铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
|
|
5
|
乳制品
|
乳制品
|
液体乳
|
灭菌乳
|
高
|
铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素M1、商业无菌、三聚氰胺、酸度
|
|
巴氏杀菌乳
|
高
|
黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、酸度
|
|
5
|
乳制品
|
乳制品
|
液体乳
|
调制乳
|
高
|
黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌
|
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发酵乳
|
高
|
黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
|
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乳粉
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全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉
|
高
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铅（以Pb计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺
|
|
其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）
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淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳
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高
|
黄曲霉毒素M1、商业无菌、三聚氰胺、铅（以Pb计）、水分、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
|
|
稀奶油、奶油和无水奶油
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高
|
铅（以Pb计）、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、三聚氰胺
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干酪（奶酪）、再制干酪
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高
|
干酪（奶酪）：黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、铅（以Pb计）；再制干酪：黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、铅（以Pb计）
|
|
6
|
饮料
|
饮料
|
瓶（桶）装饮用水
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饮用天然矿泉水
|
高
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铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、硒、锑、铬、镍、亚硝酸盐（以NO2-计）、硝酸盐（以NO3-计）、界限指标-锂、界限指标-锶、界限指标-锌、界限指标-碘化物、界限指标-偏硅酸、界限指标-硒、界限指标-游离二氧化碳、界限指标-溶解性总固体、溴酸盐、氟化物（以F-计）、耗氧量（以O2计）、氰化物（以CN-计）、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌
|
|
饮用纯净水
|
高
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铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、耗氧量（以O2计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、四氯化碳、浑浊度、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐（以NO2-计）
|
|
6
|
饮料
|
饮料
|
瓶（桶）装饮用水
|
其他饮用水
|
高
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铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、耗氧量（以O2计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐（以NO2-计）
|
|
果、蔬汁饮料
|
果、蔬汁饮料
|
较高
|
菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
|
|
蛋白饮料
|
蛋白饮料
|
较高
|
菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铅（以Pb计）、霉菌、蛋白质
|
|
茶饮料
|
茶饮料
|
较高
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、糖精钠（以糖精计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、咖啡因
|
|
7
|
方便食品
|
方便食品
|
方便面
|
油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝
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较高
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）
|
|
调味面制品
|
调味面制品
|
较高
|
酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、富马酸二甲酯、苏丹红I-IV、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
|
|
其他方便食品
|
方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等
|
较高
|
铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌
|
|
8
|
饼干
|
饼干
|
饼干
|
饼干
|
一般
|
酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、二氧化硫残留量、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌
|
|
9
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罐头
|
罐头
|
果蔬罐头
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水果罐头
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较高
|
铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝、靛蓝）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、展青霉素、商业无菌
|
|
蔬菜罐头
|
较高
|
铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、霉菌计数、商业无菌
|
|
食用菌罐头
|
较高
|
总砷（以As计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌
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|
10
|
冷冻饮品
|
冷冻饮品
|
冷冻饮品
|
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类
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较高
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铅（以Pb计）、蛋白质、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺
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11
|
速冻食品
|
速冻面米食品
|
速冻面米食品
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水饺、元宵、馄饨等生制品
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较高
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铅（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）
|
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包子、馒头等熟制品
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较高
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铅（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
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12
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薯类和膨化食品
|
薯类和膨化食品
|
膨化食品
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含油型膨化食品和非含油型膨化食品
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较高
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铅（以Pb计）、水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群
|
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13
|
糖果制品
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糖果制品（含巧克力及制品）
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糖果
|
糖果
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一般
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铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红、亮蓝）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群
|
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巧克力及巧克力制品
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巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
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一般
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铅（以Pb计）、总砷（以As计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌
|
|
果冻
|
果冻
|
一般
|
铅（以Pb计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、阿斯巴甜、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母
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14
|
茶叶及相关制品
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茶叶
|
茶叶
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绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶
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一般
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铅（以Pb计）、苯醚甲环唑、吡虫啉、草甘膦、除虫脲、哒螨灵、多菌灵、甲氰菊酯、联苯菊酯、硫丹、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、溴氰菊酯、灭多威、噻虫嗪、噻嗪酮、杀螟丹、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、氯唑磷、灭线磷、水胺硫磷、特丁硫磷、氧乐果
|
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砖茶
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黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等
|
一般
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铅（以Pb计）、苯醚甲环唑、吡虫啉、草甘膦、除虫脲、哒螨灵、多菌灵、甲氰菊酯、联苯菊酯、硫丹、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、溴氰菊酯、灭多威、噻虫嗪、噻嗪酮、杀螟丹、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、氯唑磷、灭线磷、水胺硫磷、特丁硫磷、氧乐果
|
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15
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酒类
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蒸馏酒
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白酒
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白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）
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高
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酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖
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|
发酵酒
|
黄酒
|
黄酒
|
较高
|
酒精度、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
|
|
15
|
酒类
|
发酵酒
|
葡萄酒
|
葡萄酒
|
较高
|
酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
|
|
果酒
|
果酒
|
较高
|
酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
|
|
其他酒
|
其他发酵酒
|
其他发酵酒
|
较高
|
酒精度、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）
|
|
配制酒
|
以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒
|
较高
|
酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
|
|
以发酵酒为酒基的配制酒
|
较高
|
酒精度、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
|
|
其他蒸馏酒
|
其他蒸馏酒
|
较高
|
酒精度、糖精钠（以糖精计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、铅（以Pb计）
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16
|
蔬菜制品
|
蔬菜制品
|
酱腌菜
|
酱腌菜
|
较高
|
铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、三氯蔗糖、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、纽甜、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和
|
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17
|
水果制品
|
水果制品
|
蜜饯
|
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类
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较高
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铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、展青霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌
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18
|
炒货食品及坚果制品
|
炒货食品及坚果制品
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炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）
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开心果、杏仁、松仁、瓜子
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一般
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酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、铅（以Pb计）
|
|
其他炒货食品及坚果制品
|
一般
|
酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、铅（以Pb计）
|
|
19
|
蛋制品
|
蛋制品
|
再制蛋
|
再制蛋
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌
|
|
其他类
|
其他类
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌
|
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20
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可可及焙烤咖啡产品
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焙炒咖啡
|
焙炒咖啡
|
焙炒咖啡
|
一般
|
咖啡因、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A
|
|
可可制品
|
可可制品
|
可可制品
|
一般
|
可可脂（以干物质计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、菌落总数、二氧化硫残留量、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌、酵母
|
|
21
|
食糖
|
食糖
|
食糖
|
白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等
|
一般
|
蔗糖分、总糖分、还原糖分、色值、不溶于水杂质、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、螨
|
|
22
|
水产制品
|
水产制品
|
干制水产品
|
藻类干制品
|
较高
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霉菌
|
|
预制动物性水产干制品
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量
|
|
盐渍水产品
|
盐渍鱼
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、过氧化值（以脂肪计）、N-二甲基亚硝胺、组胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
|
|
盐渍藻
|
较高
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
|
|
22
|
水产制品
|
水产制品
|
盐渍水产品
|
其他盐渍水产品
|
较高
|
铅（以Pb计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
|
|
熟制动物性水产制品
|
熟制动物性水产制品
|
高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、甲基汞（以Hg计）、N-二甲基亚硝胺
|
|
生食水产品
|
生食动物性水产品
|
高
|
挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、N-二甲基亚硝胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
淀粉及淀粉制品
|
淀粉制品
|
粉丝粉条等
|
较高
|
铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
|
|
24
|
糕点
|
糕点
|
糕点
|
糕点
|
较高
|
铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、酸价（以脂肪计）、富马酸二甲酯、金黄色葡萄球菌、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、三氯蔗糖、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
|
|
月饼
|
月饼
|
较高
|
铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）
|
|
粽子
|
粽子
|
粽子
|
较高
|
铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、商业无菌
|
|
25
|
豆制品
|
豆制品
|
发酵性豆制品
|
腐乳、豆豉、纳豆等
|
较高
|
铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
|
|
其他豆制品
|
大豆蛋白类制品
|
较高
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品,以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
|
|
25
|
豆制品
|
豆制品
|
非发酵性豆制品
|
腐竹、油皮
|
较高
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
|
|
豆干、豆腐、豆皮等
|
较高
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、脲酶试验、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
|
|
26
|
蜂产品
|
蜂产品
|
蜂蜜
|
蜂蜜
|
高
|
铅（以Pb计）、果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数、氯霉素
|
|
27
|
特殊膳食食品
|
婴幼儿辅助食品
|
婴幼儿谷类辅助食品
|
婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品
|
高
|
能量、蛋白质、脂肪、不溶性膳食纤维、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、锡（以Sn计）、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、脲酶活性定性测定、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌
|
|
婴幼儿罐装辅助食品
|
泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品
|
高
|
铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、总汞（以Hg计）、锡（以Sn计）、蛋白质、脂肪、总钠、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、商业无菌、霉菌
|
|
辅食营养补充品
|
辅食营养补充品
|
辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂
|
高
|
蛋白质、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、脲酶活性定性、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌
|
|
28
|
婴幼儿配方食品
|
婴幼儿配方食品（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺）
|
婴儿配方食品
|
乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品
|
高
|
蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物总量、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值、终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量占总脂肪酸的比值量、芥酸与总脂肪酸比值、反式脂肪酸与总脂肪酸比值、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸与总脂肪酸比、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、二十二碳六烯酸（22:6n-3）与二十碳四烯酸（20:4n-6）的比、长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5n-3）的量与二十二碳六烯酸的量的比、水分、灰分、杂质度、铅（以Pb计）、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、黄曲霉毒素M1或黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌、三聚氰胺、叶黄素、脲酶活性定性测定、核苷酸
|
|
较大婴儿和幼儿配方食品
|
乳基较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品
|
高
|
蛋白质、脂肪、亚油酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、二十二碳六烯酸与总脂肪酸比、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、反式脂肪酸与总脂肪酸比值、水分、灰分、杂质度、铅（以Pb计）、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、黄曲霉毒素M1或黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、三聚氰胺、叶黄素、脲酶活性定性测定、核苷酸
|
|
29
|
餐饮食品
|
米面及其制品（自制）
|
小麦粉制品（自制）
|
发酵面制品（自制）
|
较高
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
|
|
油炸面制品（自制）
|
较高
|
铝的残留限量（干品，以A1计）
|
|
肉制品（自制）
|
熟肉制品（自制）
|
酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉（自制）
|
高
|
铬（以Cr计）、胭脂红、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
|
|
29
|
餐饮食品
|
肉制品（自制）
|
熟肉制品（自制）
|
肉冻、皮冻、灌汤包、小笼包（自制）
|
高
|
铬
|
|
熟肉制品（烧腊、卤水拼盘、白切）
|
高
|
沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希氏菌O157
|
|
复合调味料（自制）
|
半固态调味料（自制）
|
火锅调味料（底料、蘸料）（自制）
|
较高
|
罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因
|
|
餐饮食品（外卖配送）
|
餐饮食品（外卖配送）
|
餐饮食品（外卖配送）
|
高
|
根据食品类别确定检验项目（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌0157、副溶血性弧菌）1
|
|
饮料（自制）
|
饮料（自制）
|
果蔬汁等饮料（自制）
|
高
|
脱氢乙酸（限果蔬汁饮料）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以Pb计）
|
|
其他饮料（自制）
|
高
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以Pb计）
|
|
其他餐饮食品
|
节令食品
|
月饼（餐饮）
|
较高
|
铝的残留量（干样品，以Al计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）仅适用于配料中添加油脂的产品）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
|
|
焙烤食品（餐饮）
|
糕点（餐饮单位自制）
|
较高
|
铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、纳他霉素、金黄色葡萄球菌
|
|
凉菜类（餐饮）
|
凉拌菜（餐饮）
|
较高
|
金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌
|
|
29
|
餐饮食品
|
其他餐饮食品
|
其他餐饮食品
|
寿司（餐饮）
|
较高
|
沙门氏菌、副溶血性弧菌（定量）
|
|
蔬菜制品（餐饮）
|
酱腌菜（餐饮）
|
较高
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、甜蜜素、脱氢乙酸
|
|
焙烤食品（餐饮）
|
面包（餐饮单位自制）
|
较高
|
铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、纳他霉素、金黄色葡萄球菌
|
|
肉制品（餐饮）
|
畜肉（餐饮）
|
高
|
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氟甲喹、磺胺类（磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉）
|
|
禽肉（餐饮）
|
高
|
恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）（限肌肉）、氟甲喹、氯霉素、磺胺类（磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉）（限肌肉）
|
|
水产及其制品（餐饮）
|
淡水鱼（餐饮）
|
高
|
孔雀石绿（孔雀石绿及隐色孔雀石绿残留量之和）、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物
|
|
海水鱼（餐饮）
|
|
其他水产品及其制品（餐饮）
|
高
|
孔雀石绿（孔雀石绿及隐色孔雀石绿残留量之和）、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物
|
|
餐饮具
|
餐馆用餐饮具（含陶瓷、玻璃、密胺餐饮具）
|
较高
|
菌落总数、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
|
|
30
|
食用农产品
|
畜禽肉及副产品
|
畜肉
|
猪肉
|
高
|
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸钠
|
|
牛肉
|
高
|
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸钠
|
|
羊肉
|
高
|
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸钠
|
|
其他畜肉
|
高
|
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸钠
|
|
禽肉
|
鸡肉
|
高
|
呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠
|
|
鸭肉
|
高
|
呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠
|
|
其他禽肉
|
高
|
呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠
|
|
畜副产品
|
猪肝
|
高
|
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸钠
|
|
牛肝
|
高
|
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸钠
|
|
羊肝
|
高
|
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸钠
|
|
猪肾
|
高
|
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸钠
|
|
牛肾
|
高
|
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸钠
|
|
羊肾
|
高
|
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸钠
|
|
其他畜副产品
|
高
|
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、五氯酚酸钠
|
|
30
|
食用农产品
|
畜禽肉及副产品
|
禽副产品
|
鸡肝
|
高
|
呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠
|
|
其他禽副产品
|
高
|
呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠
|
|
蔬菜
|
蔬菜（含冬季大棚蔬菜）
|
豆芽
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硫酸盐（以SO2计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸钠
|
|
韭菜（鳞茎类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、多菌灵、腐霉利、克百威、氧乐果、氯菊酯、氟虫腈、阿维菌素、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、敌敌畏
|
|
鲜食用菌
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、二氧化硫残留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、荧光增白物质
|
|
结球甘蓝（芸薹属类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氧乐果、氟虫腈、水胺硫磷、毒死蜱、阿维菌素
|
|
花椰菜（芸薹属类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氟虫腈、水胺硫磷、毒死蜱、氧乐果
|
|
菠菜（叶菜类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、氧乐果、氟虫腈、二嗪磷、灭多威、水胺硫磷
|
|
茄子（茄果类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、克百威、氟虫腈、灭多威、水胺硫磷、氧乐果
|
|
辣椒（茄果类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、克百威、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、氟虫腈、氧乐果、甲胺磷、多菌灵
|
|
黄瓜（瓜类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、克百威、氟虫腈、水胺硫磷、多菌灵、氧乐果
|
|
大葱（鳞茎类蔬菜）
|
较高
|
甲拌磷、氧乐果、水胺硫磷、涕灭威、克百威、甲胺磷
|
|
菜豆（豆类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、克百威、氧乐果、氟虫腈、毒死蜱、多菌灵
|
|
30
|
食用农产品
|
蔬菜
|
蔬菜（含冬季大棚蔬菜）
|
马铃薯（根茎类和薯芋类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氟虫腈、氧乐果
|
|
山药（根茎类和薯芋类蔬菜）
|
较高
|
甲胺磷、氧乐果、克百威、灭线磷
|
|
芹菜（叶菜类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、克百威、氧乐果、倍硫磷、氟虫腈、百菌清、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、阿维菌素
|
|
普通白菜（叶菜类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、克百威、氧乐果、氟虫腈、敌百虫、水胺硫磷、啶虫脒
|
|
番茄（茄果类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氟虫腈、毒死蜱、氧乐果、克百威
|
|
豇豆（豆类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、克百威、氧乐果、氟虫腈、水胺硫磷
|
|
姜（根茎类和薯芋类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氟虫腈、水胺硫磷、涕灭威、克百威、氧乐果
|
|
油麦菜（叶菜类蔬菜）
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、克百威、灭多威、杀螟硫磷、涕灭威、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、六六六
|
|
水产品
|
淡水产品
|
淡水鱼
|
高
|
孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）
|
|
淡水虾
|
高
|
氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）
|
|
淡水蟹
|
高
|
氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）
|
|
30
|
食用农产品
|
水产品
|
海水产品
|
海水鱼
|
高
|
孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）
|
|
海水虾
|
高
|
氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）
|
|
海水蟹
|
高
|
氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）
|
|
贝类
|
贝类
|
高
|
氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物
|
|
其他水产品
|
其他水产品
|
高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）
|
|
水果类
|
柑橘类、仁果类、核果类、浆果和其他小粒水果、瓜果类、热带及亚热带水果
|
苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘等
|
较高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、多菌灵、嘧菌酯、辛硫磷、阿维菌素、氧乐果、克百威、甲基异柳磷、灭线磷、敌敌畏、甲基对硫磷、毒死蜱、狄氏剂、糖精钠（以糖精计）
|
|
鲜蛋
|
鲜蛋
|
鲜蛋
|
高
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氯霉素、氟苯尼考、呋喃西林代谢物
|
|
31
|
食品添加剂
|
食品添加剂
|
增稠剂
|
明胶
|
较高
|
凝冻强度（6.67%）、二氧化硫、铬（Cr）、总砷（As）、铅（Pb）、过氧化物
|
|
31
|
食品添加剂
|
食品添加剂
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复配食品添加剂
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复配膨松剂
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较高
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重金属（以Pb计）、砷（以As计）、溴酸钾
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复配食品添加剂（用于小麦粉）
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较高
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铅（Pb）、砷（以As计）、致病性微生物、溴酸钾
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复配食品添加剂（其他）
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一般
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铅（Pb）、砷（以As计）、致病性微生物
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32
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食用盐
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食用盐
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食用盐
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食用盐
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较高
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氯化钠、氯化钾、碘、钡、钙、镁、硫酸根、氯离子、亚铁氰化钾
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